খাদ্য তালিকায় জীবন্ত ব্যাঙ!

  ডেস্ক: যে খাবারটির কথা এখন বলা হবে, তা শুনতে নিঃসন্দেহে মানসিক প্রস্তুতির একটা ব্যাপার রয়েছে। প্রয়োজনে বমির একটা-আধটা ট্যাবলেটও পুরে দিতে পারেন পেটে। বাঙালির খাদ্য তালিকায় পান্তা-ইলিশ যেমন জনপ্রিয়, সেই একই ভাবে ব্যাঙ জনপ্রিয় চীন, জাপান, থাইল্যান্ডের মানুষের কাছে। আর যদি হয় নৈশভোজ, তবে তো কথাই নেই। হ্যাঁ- কথাটা প্রায় সবাই জানেন। কিন্তু জানা আর মানা তো এক কথা নয়। ভাবুন তো একবার- হাত-মুখ ধুয়ে পরিপাটি হয়ে খেতে বসেছেন। আর আপনার প্লেটে পরিবেশন করা হলো জীবন্ত একটি ব্যাঙ। ব্যাঙটি হয়তো লাফাবে না। তবে আপনার গ্যারান্টি নেই। অবশ্য আপনি যদি জাপানের জীবনযাত্রায় অভ্যস্ত হয়ে থাকেন, তবে বিষয়টা ভিন্ন। জাপানের একটি রেস্টুরেন্টে সম্প্রতি এমনই একটা বড় আকৃতির জীবন্ত  ‘কোলাব্যাঙ’ প্রজাতির ব্যাঙ পরিবেশন করা হয়েছিল। সিঙ্গাপুরের এসটিওমপি নামের একটি ওয়েবসাইটে মজার এ ভিডিওটি আপলোড করা হয়েছে। যাই হোক, বেচারা ব্যাঙটিকে প্রথমে ঝলসানো হবে বা কিছু অংশ স্যুপের জন্যও রাখা হতে পারে। ঝলসানো ব্যাঙটি ‘ফ্রগ সাশিমি’ হিসেবেই সেখানে পরিচিত। ভয় পাবেন না। ব্যাঙগুলোকে ছোট থেকে বড় করা হয় মানুষের খাবার হিসেবেই। ভয় নেই। ব্যাঙের স্যুপই বলুন, আর ঝলসানো রান্না। কোনটিই ক্ষতিকর নয় বলেই মনে করেন জাপানীরা। বরং বেশ উপাদেয় খাদ্য-তালিকায় ব্যাঙের স্থান রয়েছে সেখানে। ভক্তি তো থাকছেই।মানবজমিন