আপনি নিশ্চয়ই লক্ষ্য করেছেন, অনেক সময় কিছু খেলে আপনার সারা শরীর অথবা শরীরের কিছু অংশ হঠাত্ বেশ ফুলে ওঠে। শুধু ফুলে ওঠাই যথেষ্ট নয়, তার সঙ্গে সঙ্গে সেই স্থান বেশ চুলকাতেও শুরু করে। জানেন তো এমন কেন হয়? যে কোনো মানুষই বলতে পারে এলার্জির কারণে এমন হয়ে থাকে।
শারীরিক এই সমস্যার সমাধানের জন্য চিকিত্সা শাস্ত্রে নতুন চিকিত্সার নতুন পদ্ধতি খুঁজে বের করার চেষ্টা করা হচ্ছে। এই সমস্যা সমাধানের জন্য যে পদ্ধতি অবলম্বন করা হচ্ছে তাকে বলা হয় Food Allergy Specific Therapy (FAST)।
সব মানুষই সাধারণত যে খাবার খেলে অ্যালার্জি হতে পারে তা খাওয়া বন্ধ করে দেন। এলার্জির আতঙ্ক তাদের জীবনের বেশিরভাগ সময়েই নানা প্রকারের খাওয়া-দাওয়া থেকে দূরে সরিয়ে রাখে। এই সমস্যার চিকিত্সার জন্য অনেক রোগীর ধষষবত্মবহ-ংঢ়বপরভরপ রসসঁহড়ঃযবত্ধঢ়ু দ্বারা চিকিত্সা করা হয়।
এই ব্যবস্থায় কোনো রোগীকে প্রায় চার থেকে পাঁচ বছর ধরে প্রায় প্রতি মাসে allergen extract সমেত ইনজেকশন দেয়া হয় ও দীর্ঘদিন ধরে এই চিকিত্সা এক সময়ের পরে তা আর কার্যকরী থাকে না। এর সাইড ইফেক্ট হিসেবে anaphylaxis দেখা যায়। এর প্রভাবে সারা শরীরে এলার্জিক রিঅ্যাকশন হয়। কিছুক্ষণের মধ্যেই তা ছড়িয়ে পড়ে। শুধু খাবারের প্রভাবে নয়, এলার্জি নানা কারণে হতে পারে। কোনো ধরনের পোকা-মাকড়ের কামড়ের ফলে, ওষুধের প্রভাবে এলার্জি দেখা যায়। সময়মত এর চিকিত্সা না করা হলে এটি প্রাণনাশক হয়ে উঠতে পারে। Food Allergy Specific Therapy (FAST) দ্বারা এলার্জিক প্রোটিনের নানা বিকল্প এমনভাবে কাজে লাগানো হয় যা এলার্জির হাত থেকে আমাদের রক্ষা করে। এই প্রোটিন ওষুধের ব্যবহারিক মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ও একে অনেক বেশি কার্যকরী করে তোলে।
এলার্জির সমস্যা যাদের আছে, তাদের মধ্যে ৯০ শতাংশ মানুষের খাবার থেকে এই সমস্যা সৃষ্টি হয়। অনেক সময় মাছ ও নানারকম ফল থেকেও এলার্জি হতে পারে। মাছের ক্ষেত্রে parvalbumin এবং ফলের ক্ষেত্রে lipid transfer protein (LTP) এই এলার্জির জন্য দায়ী থাকে।
এলার্জি থেকে মুক্ত হয়েছেন এমন ব্যক্তিরা তাদের প্রয়োজনমত মাছ বা ফল খেতে পারেন। অনেক সময় অত্যধিক তেল-মসলা সমেত খাবার বা রেস্টুরেন্টে খাওয়ার প্রবণতা যাদের বেশি তাদের মধ্যে এই সমস্যা বেশি দেখা যায়। কারণ এই ধরনের খাদ্যাভ্যাস হতাশার সৃষ্টি করে, তার প্রভাবে এই সমস্যা দেখা যায়।আমার দেশ
গ্রন্থনা : আতাউর রহমান কাবুল